信丰：餐具消毒出实效，端稳师生“放心碗”

为推动中小学学校食堂复用餐饮具清洗消毒举措全面落地，保障师生用上“放心碗”。连日来，信丰县市场监督管理局深入全县各中小学学校食堂开展拉网式校园食品安全监督整治工作。

压责任，跟踪问效保质量

针对秋季开学前20家中小学校食堂未配齐餐饮具消毒设备的现象，县市场监管局集中约谈相关学校食堂承包单位，要求其提高思想认识，压实食品安全主体责任，及时配齐配全餐饮具消毒设备，建立设施设备维护保养机制，严格执行餐饮保障正常运行。现秋季开学前20家中小学校食堂已全部配齐。

重监管，排查隐患无遗漏

信丰县市场监督管理局严格落实“一校一排查”要求，建立学校食堂餐饮具清洗消毒落实台账，对全县71家中小学学校食堂实施全覆盖检查。执法人员发挥食品快检快速筛查优势，现场对复用餐饮具进行抽检，全面掌握复用餐饮具洁净状况，已累计出动执法人员152人次，发现安全隐患20个，已全部整改到位。

强培训，学习赋能提实效

线下组织100余名中小学食品安全总监、食品安全管理员集中开展秋季食品安全培训2次，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等重点内容，引导从业人员进一步规范餐饮各环节食品安全操作步骤；线上通过“赣溯源”平台，组织中小学食品安全总监、食品安全管理员开展食品安全线上学习考核，进一步提升学校主体食品安全相关知识技能水平。现已累计对294名校园食品安全管理人员完成了市场监管智慧抽考，参考率、通过率均达到了100%。

下一步，信丰县市场监督管理局将继续以满足广大师生及家长对校园餐饮食品安全的需要为目标，坚持问题导向，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，及时消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，不断提高学校食堂质量安全水平。