陕西石泉县市场监管局：护航开学第一餐 开展秋季校园食品安全专项检查

本网讯 又是金秋开学季，为扎实做好新学期校园食品安全监管工作，切实守护广大师生饮食安全，连日来，陕西省安康市石泉县市场监管局组织开展学校食堂及其周边食品经营单位食品安全专项执法检查，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”，织密校园食品安全网。

夯实工作责任。印发《秋季校园及周边食品安全专项整治工作方案》，明确整治时间、重点内容和工作要求，实行股所联动，统筹协作，形成工作合力，共同研究解决问题，确保工作取得实效。

集中力量整治。重点针对学校食堂实施食品安全风险管理、双总监、双安全员依法配备及履职情况、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况，围绕进货、贮存、操作、保洁、消毒、留样、大宗食材采购等关键环节，强化学校食堂监督管理。截至目前，共检查各类学校及周边经营户40余家次，检查中发现食品安全相关问题5家次，秋季校园排查整治正在紧张有序开展中。

狠抓改造提升。一是现场指导规范流程。执法人员对校园食堂现场开展餐饮具清洗消毒合规指导，指导学校采取定期维护保养消毒设施设备、提高消毒温度、增加消毒时间、适当加大餐具摆放间距等。二是设施改造规范整改。充分利用暑假窗口期，县市场监管局执法人员深入一线，重点对食堂功能区划分不符合要求，整体布局不规范、基础设施老旧等问题的学校食堂，及时引导宣传，加强和教体部门的沟通协作。暑期以来，共检查指导10家学校食堂因地制宜盘活存量空闲场地，进行了硬件改造和质量提升。购置了分餐桶90个、操作台10个、蒸车2台、门帘一批及其他餐厨设备设施163套，新建及改扩建食堂1家、改造备餐区、库房、清理维修排水暗沟、吊顶等共计投入54万余元，进一步规范食堂建筑场所与布局、设施设备安装和使用，从硬件上改善提高食品安全管控能力。

健全工作机制。县食药安委办牵头印发《关于进一步规范校园食品安全相关资料归类的通知》，指导制定人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、学校食堂食品安全风险管控清单等资料模版，实地督促学校明确食品安全自查重点，要求学校认真落实“日管控、周排查、月调度”机制，结合实际细化各学校食品安全应急预案，落实落细食品安全主体责任。

强化宣传培训。坚持线上线下宣传相结合，通过微信公众号、微信工作群及时传达专项整治相关要求，组织校园负责人、食品安全总监、食品安全管理员进行集中培训考试，对校园周边餐饮服务单位、食品经营户开展食品安全培训3场次，宣传培训人数400余人次。要求各学校对反馈的问题举一反三，以“立行立改”的工作态度，自觉把落实整改作为一项重要的工作任务，严格按照要求整改到位。

下一步，石泉县市场监管局将持续加大监督检查力度，落实好校园食品安全整治工作，压紧压实校园食品安全主体责任，切实保障校园饮食安全，守护好全体师生“舌尖上的安全”。