浙江温岭生鲜门店“亮码”经营 推进食品安全治理规范

近年来，生鲜门店已成为广大居民购买生鲜食材的重要消费场所。为进一步规范生鲜门店食品经营行为，加强生鲜门店食品销售质量安全监督管理，促进生鲜食品零售市场健康有序发展，浙江省温岭市市场监管局有力推进生鲜门店食品安全规范治理，坚决守好百姓“菜篮子”安全。

自生鲜门店专项行动以来，监管人员采取“系统查询+线下排查”方式，对辖区内以零售新鲜或冷冻冷藏蔬菜、畜禽肉、水产品等食用农产品为主营业态，经营面积200平方米以内的生鲜门店进行现场核查，重点查看经营资质、场所布局、食品贮存、进货查验、“浙食链”应用等。

目前，全市120多家以零售新鲜或冷冻冷藏水果、畜禽肉、水产品等食用农产品为主营业态的生鲜门店100%激活应用“浙食链”系统，并领取了“浙食链溯源码牌”，实现“亮牌亮码”。

北山菜场周边有十多家生鲜肉铺，绿道和一路发是其中代表性的两家，以经营生猪肉为主。温岭市市场监管局工作人员将“浙食链溯源码牌”张贴在店内最显眼的位置，并现场指导门店负责人正确操作 “浙食链”系统，要求及时将动物检验检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明上传“浙食链”系统，进行进货报备，确保“货”“证”相符。

在全面掌握生鲜门店区域分布、经营规模及底数情况的基础上，监管人员持续强化指导各生鲜门店经营者登记注册“浙食链”系统及应用，扎实推进生鲜门店依法依规上链，推动生鲜零售上下游主体扫描溯源码，完善流通信息。同时，通过自动生成上下游主体信息、电子销售凭证和进货查验记录，确保产品信息可追溯。

市民通过扫“浙食链”二维码，便可查询该经营户当天售卖的肉品来源及检疫检验等信息，实现“凭证无纸化”。

在温岭市城东浙果壹号门店内，消费者使用手机扫张贴在墙上的“浙食链”溯源码，可清楚查询该店销售的水果品类、产地、生产批号、进货时间、商品凭证、市场检测等详细信息，进口水果的检验检疫信息均能查询到。

依托“浙食链”系统进行电子化交易，使生鲜食品交易形成全链条、全闭环电子追溯体系，让生鲜产品交易链更加清晰，更加准确，让老百姓买得更放心、消费更安全。

下一步，温岭市市场监管局将督促生鲜门店经营者严格落实自查制度，逐步推进生鲜门店食品销售风险分级管理，并结合线下定期巡查和线上数据巡查，建立有效的实时动态数据库，坚持风险等级评定和规范治理有机融合，织紧织密食品安全责任链，努力营造规范、有序、安全的消费环境，助力食品安全示范城市建设。