赣州市赣县区：“三个三”提升食品安全治理水平

2024年，赣州市赣县区市场监管局以解决食品安全问题为导向，以群众满意为标准，抓紧重点环节，健全工作机制，把握工作重点，全力提升食品安全治理水平。

紧扣三个环节，打造全覆盖监管网格

提升生产加工。成品粮出厂检验智慧监管项目取得初步成效，指导辖区内10家获证大米生产企业全部配备重金属快检设备，其中4家快检数据成功接入“赣州智慧”监管平台，4月25日，全市市场监管系统成品粮出厂检验智慧监管推进会在赣县区召开。助推赣县区油茶产业高质量发展，指导3家山茶油加工小作坊通过赣州市2023-2024年度茶油小作坊示范点建设验收。

助力护校护苗。以学生集体用餐配送单位、中专院校食堂、中小学食堂等为重点对象，严格落实校长（园长）负责制、学校领导“陪餐制”、食品安全“日管控、周排查、月调度”等工作机制，创新探索“四个一”（即一支基层监管力量、一名监管部门挂点干部、一名主管部门挂点干部、一名属地包保干部）工作制度，通过建立食品安全责任体系、完善风险防控动态管理机制、制定食品安全风险清单等举措，全面加强校园食品安全管理。

规范经营销售。重点加强了节假日市场问题隐患排查，以高风险和消费量大的食品为重点品种，以大中型超市、食品批发商、旅游景点及周边食品店等为重点单位，着重检查经营者是否销售过期、变质、假冒伪劣食品，是否存在食品储存条件不符合要求，是否落实进货查验和索证索票制度，强化监督检查和市场排查频次，及时消除各类食品安全隐患。

健全三项机制，加强全过程风险防控

一是健全多部门风险会商机制。组织召开食品安全形势和风险会商交流会，及时发现并处置潜在风险，互相通报多部门在食品安全监督抽检、风险监测、日常监管中发现的问题及风险，讨论风险防范化解措施，树立食品安全“防”大于“治”的理念，坚持“预防为主、风险管理”的原则，坚决守住食品安全底线。

二是健全针对性抽检和全覆盖抽检相结合机制。通过对粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、饮料、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品等群众较为关心的食品进行抽检，增强群众消费信心。今年共完成食品抽检1423批次、食品专项快检11526批次。同时由城区7家农贸市场的快检室每天对市场内农产品进行快检和公示，同步将抽检结果及时上传至赣州智慧食药监平台，目前已抽检36803批次。

三是健全重大活动餐饮安全保障机制。在重大活动前提前制定食品安全保障方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序，严格按照餐饮食品安全操作规范，对食品原材料采购验收、加工制作过程、食品留样、餐饮具消毒、供餐服务等各个环节进行全程动态监督，确保食品安全监管无死角、无盲区，圆满完成2024年全区各类重大活动食品安全保障任务，做到保障工作零差错、食品安全零事故。

把握三个重点，推进全方位科普宣传

一是把握重点时段。结合食品安全宣传周活动，利用“五一”、端午、国庆、中秋等时间节点，在人流量大的场所开展食品药品安全知识宣传活动，通过设置展台、摆放展板、发放资料、现场答疑等形式，积极向群众宣传普及食品安全知识。二是关注重点领域。针对性开展送食品安全知识进农村、进社区、进校园、进机关、进企业为主题的“五进”宣传活动，发放宣传资料3000余份，科普群众达5000余人。三是突出重点内容。在宣传过程中，重点宣传健康饮食、野生毒蘑菇的中毒防控、识别假劣食品药品、维护自身合法权益等食品安全知识，着力提高广大人民群众识假辨假和自我保护能力。