燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴发布会在京举行

2024年12月15日，燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴发布会在北京举办，由孙宝国院士领衔，多位国家级酿酒、品酒和酒文化专家组成的专家组，对广西燕台山酒庄旗下燕台山洞藏酒进行了专家品鉴。

发布会前夕，由北京工商大学原校长、中国工程院院士孙宝国、著名酿酒专家、中国酒业泰斗高景炎、中国食品工业协会副秘书长杨强、中国食品发酵工业研究院院长郭新光、国家食品质量检验检测中心副主任程劲松等知名专家组成，经过专业品鉴，燕台山洞藏酒获得专家组一致认可。

值得一提的是，本次品鉴和发布会不仅有行业泰斗，还有诸多知名白酒行业领军人物，“含金量”十足。此次会议，国家食品质量检验检测中心主任董建辉、中轻技术创新中心有限公司总经理钟其顶、燕台山酒庄顾问、著名评论家陈先义、国家食品质量检验检测中心检测事业部副主任李春扬、宁夏神奇之鸟陶瓷公司董事长吴志明等嘉宾、华夏酒报社社长吴贤国、微酒总经理黄磊、人民日报主任张永恒、云酒头条副总经理周晓，以及媒体朋友们亲临现场，发布会同步开启了线上直播通道，有9万余人在线观看了会议，共襄盛举。

发布会现场，国家食品质量检验检测中心主任董建辉表示白酒产业是大众普遍需求的重要民生产业，担负着满足人们日益增长的美好生活需要的重要任务，今日，各界领导、专家学者、企业代表，因燕台山洞藏酒发布会汇聚一堂，聚焦燕台山洞藏酒产品发布、高端白酒未来生态发展，为推动我国白酒高质量发展增添一抹色彩。

吴志明董事长分享了与燕台山洞藏酒的结缘经历，他表示燕台山酒庄推出的系列洞藏酒，凭借其原生态优质的原材料及精湛的壮族古法酿造工艺，确保了酒的卓越品质，其口感不仅柔绵细腻，更蕴含着感人至深的故事。作为燕台山宁夏代理商，本次权威认证大大助力了我们对燕台山酒的推介效果，相信，燕台山酒一定会更好地服务社会，助力酒行业。

中国食品工业协会副秘书长杨强对白酒发展趋势作发言，我国白酒产业已进入到存量竞争时代，广大白酒生产企业都在为适应消费需求优化产品结构而持续发力。燕台山酒庄守正创新，打造特色洞藏酒，是不断提升品牌认知度和美誉度的重要举措。

燕台山洞藏酒董事长韦政岳先生现场致辞，对各位专家及嘉宾的到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢，他表示，燕台山酒庄一直都在传承非物质文化遗产“燕台山壮族白酒酿造技艺”，充分利用大石山区得天独厚的天然溶洞资源优势，秉持匠心，本着“做实在人，说实在话，干实在事”的理念，持之以恒地打造出更多高品质的洞藏酒，以此来回报大家的厚爱与期待。

高景炎大师在发布会现场对燕台山洞藏酒品鉴结果进行了公示，他宣读，燕台山洞藏酒具有“清亮透明、香气典雅、绵甜爽净、香味协调，洞藏风格酒独特”的特点，品鉴结果赢得现场嘉宾的阵阵掌声。

国家质量检验检测中心李春扬高工从白酒技术和感官要求等方面对燕台山洞藏酒产品进行解读，他表示燕台山洞藏酒具有“一高两低”的特点，较高的醇类使酒体入口醇甜、落口甘爽、圆润，略低的酯类突出了酒体香气清雅，醇香，稻米香及似“甜酒酿”的甜香，较低的酸类化合物是口味口感纯净、爽冽的象征，适中的醛酮赋予了燕台山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特点。

著名评论家陈先义在总结发言中指出，燕台山酒庄紧密结合国家乡村振兴的大政方针，优化资源配置，依托农村地区得天独厚的自然资源优势，积极发展洞藏酒产业。这不仅彰显了企业对宏观政策的敏锐洞察，也体现了其因地制宜、创新发展的经营理念。

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松致闭幕词时表示燕台山酒庄秉持匠心，始终以非物质文化遗产“燕台山壮族白酒酿造技艺”为核心，秉承传统工艺与现代科技相结合的理念，围绕“洞藏酒”产业，坚持以传承壮族洞藏酒文化与推动经济发展为使命，通过讲好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不断提升产品品质和服务水平，积极拓展市场渠道，加强与合作伙伴的沟通与协作，共同推动燕台山洞藏酒在全国市场的繁荣与发展。相信在不久的将来，燕台山洞藏酒将在更多地区绽放光彩，成为消费者喜爱的佳酿代表。