赣县区市场监管局：助力地方菜品牌升级 打造文化新名片

赣州赣县区农耕文化历史悠久，是典型的江南鱼米之乡，有“文乡诗园”“中国板鸭之乡”的美誉。得天独厚的生态环境，孕育了沙地板鸭、阳埠腐竹、吉埠贡芋、田村黄元米果、客家九龙盘、小火生焖鸭等富有浓郁地域特色的赣县菜品和特色小吃。

近年来，赣县“美食”搭上了文旅“快车道”，通过举办“赣县十大名菜、十大名小吃”大赛以及各类美食节等活动，逐步打造成地方餐饮优质品牌，逐渐成为当地的一张文化名片。赣县区市场监管局主动作为，在畅通证照办理、强化行业监管以及品牌打造等方面，为餐饮企业发展提供有效举措和建议，成为“美食之乡”的助力者。

畅通证照办理第一关

证照齐全是餐饮行业发展的第一步。“针对蜜月岛景区比较集中的证照办理需求，我们为他们提供了证照办理的‘一条龙’服务，提前指导，打包办理，让经营户少跑腿，证照送上门。”该局创新工作举措，针对集中餐饮办理需求，提供绿色通道，快速办理，助力蜜月岛景区旅游事业发展。

通过畅通政务服务“快车道”，该局整合各级服务职能，在各乡镇基层分局建立一体化市场主体开办综合受理机制，推动“一窗通办”，创新“证前指导前移”举措，缩短证照办理时效，提供优质高效的服务，持续优化营商环境，为餐饮行业发展提供更优环境。

守好食品安全底线关

保障食品安全，守牢安全底线，才能推进餐饮企业做大做强，持续发展。该局从培训强基上下功夫，力促餐饮管理规范化。召集餐饮单位食品安全总监、食品安全员和相关从业人员，开展食品安全管理培训100余场次，通过集中培训和现场指导明确餐饮安全重点，督促做好硬件设施改造升级，落实食品安全主体责任。

“我们创新餐饮服务行业监管模式，将数字手段引入监管，持续推进‘互联网+明厨亮灶’模式，以全方位无死角全天候的监控覆盖守护群众舌尖安全。”通过智慧赋能，企业端、监管端和公众端三方紧密协作，实现“政府监管、企业自律、公众监督”，让群众吃得安心、吃得健康。

助力特色品牌打造关

在便利的注册许可和高效的日常监管合力下，赣县区餐饮行业发展步入了正规，正逐步走向打造精品之路。一提到本地特色餐饮，少不了赣县的“春源来”“忆时光”“客家一号”等特色餐饮品牌。

赣县区市场监管局以品牌借力，推动示范引领，引导特色餐饮单位结合外部环境、品牌特色，营造体现社区文化与和谐邻里风尚的就餐氛围，提升餐饮业品质。还积极向餐饮经营单位宣传专利、品牌重要性，帮助餐饮企业申请专利、注册商标，形成了众多地方特色餐饮品牌。

近年来，赣县区通过组建区烹饪餐饮行业商会等行业协会、举办赣南客家文旅樱花美食节等形式，提升了赣县菜品牌、做优了赣县餐饮企业、加强了赣县菜推广，茅店镇收获了“厨师之乡”的称号。今年赣县区新办了292家餐饮经营主体，目前全区共有各类餐饮经营主体2366家。赣县区市场监管局与当地政府、行业协会正在共同努力，携手擦亮赣县菜招牌，打造文化新名片。