深化打造全国知名品牌，助力食品产业 高质量发展
本网讯（崔泽元）在中国传统文化中，“月亮”是个非常重要的意象和象征，并在千百年来演变出了中秋节“赏满月品月饼”的传统习俗。而位处中国南方就有个以月饼闻名的地方，而且还享有“中国月饼之乡”的美誉。该地方就是广东省湛江市吴川市。
为进一步将吴川月饼打造成全国知名品牌，促进吴川月饼和食品产业结构升级，擦亮“中国月饼之乡”金字招牌，打造吴川新名片，推动经济社会高质量发展，湛江市吴川市金沙广场举办了以“中国月城 圆梦吴川”为主题的2023中国月饼之乡·吴川月饼文化博览会暨食品产业高质量发展研讨会（下称“月饼文化博览会”）。
活动当天，气势恢宏的击鼓演奏、生动可爱的醒狮表演、唯美大气的鼓上舞蹈，系列精彩纷呈的表演节目拉开了月饼文化博览会开幕式的序幕。据悉，本次博览会以“中国月城 圆梦吴川”为主题，为期8天，在鼎龙湾国际海洋度假区设分会场，融合线上活动发布、月饼文化博览会开幕和启动仪式、供采订购签约仪式、食品产业高质量发展研讨会、月饼/食品/农产品展销会、主题文艺晚会、游园活动等系列活动，全方位展示吴川月饼、特色食品和特色农产品产业资源优势。
谈起吴川月饼，不少人的第一印象都是“大”——对于亲临本届月饼文化博览会的市民来说，会对该特点有更加直观的感知和认识。沿着展览通道一路前进，可以留意到好几家企业都在自家展区内陈列了一个巨大的月饼样品，吸引了不少市民驻足围观、拍照留念。吴川月饼制作技艺历史悠久，相传起源于南宋时期，时为吴川吴阳镇上郭村人的进士吴颐因在江苏淮阴抗辽有功，得到宋度宗的“帝赐肉”。后来，吴颐仿制“帝赐肉”，并以之为馅制成饼，该饼也被称为“颐饼”，后来逐渐演变为吴川月饼。
随着时代的发展，吴川月饼的内涵在不断深化，不仅是当地人在中秋时节按照惯例品尝的点心，还是承载当地千百年传统文化的美食。以五仁月饼为例，用料中的五仁，与儒家文化中的仁、义、礼、智、信“五常”相融相合，进一步丰富深化了吴川月饼文化的内涵，也为吴川月饼的持续发展找到了文化根基。
吴川月饼作为吴川十大名片之一，获得“国字号”荣誉40多项。2013年11月，吴川月饼制作技艺入选了广东省第五批省级非物质文化遗产名录；2020年，吴川月饼还入选了中欧“100+100”地理标志互认名单，成为我国唯一入选的月饼产业。近年来，吴川月饼在传统制作工艺的基础上，不断挖掘、传承、探索和创新，形成了多元化多层次的地方特色，先后涌现了金九、南方月、福海等10多个著名月饼品牌，月饼生产企业达205家，年产量达1.5万吨，产值超20亿元。月饼产业已成为湛江吴川的重要经济支柱产业之一。
本次月饼文化博览会设有月饼展位66个，除吴川本地月饼企业外，还邀请了广州酒家、湛江市彩莲金香饼业有限公司、湛江海滨宾馆等外地知名月饼企业，促进各月饼企业间的相互交流学习和良性市场竞争，进一步弘扬和传播月饼文化，不断开发拓展海内外市场，为月饼行业、湛江吴川经济社会高质量发展注入新的活力与动力。
临近中秋，吴川各大月饼企业也陆续开展产品预定和生产备货工作。为将吴川月饼、食品、特色农产品推向更广大的市场，吸引更多优质资本、企业、产业进去湛江吴川，当天的开幕式上还进行了供应商、采购商的签约认购仪式，22家厂商分三批完成了认购签约。据统计，签约仪式上达成的交易金额超过了12亿元人民币。
月饼文化的持续发展离不开守正创新。在本届博览会上，金九饼业也在尝试着将吴川月饼与潮流文化、国际化元素进行有力结合，推出了迪士尼系列月饼礼盒及人气动漫《SPY×FAMILY间谍过家家》联名款月饼礼盒，进一步丰富吴川月饼的品牌内涵，提高其品牌价值，通过传统月饼文化与潮流二次元文化的合作碰撞，借助迪士尼和《SPY×FAMILY间谍过家家》的知名度，让吴川月饼更顺利地打入年轻人圈层，推动月饼文化的承扬，同时加快吴川月饼走向国际的步伐。
湛江吴川并不只有月饼。为充分展示当地食品和特色农产品，博览会现场还另外设置了21个食品展位以及20个特色农产品展位，展品品类丰富多样，包含蒜头、牛肉干、橘红制品、牛大力等系列农产品。为吸引更多群众前来参与，活动还设置了烧烤区，由一批经验丰富的烹饪师傅进行现场制作。
博览会现场还有“吴川三绝”飘色、泥塑和花桥的展出，同样受到了不少市民的欢迎和关注：孩童们身着戏服，扮演成各种戏剧人物，“飘”在半空中与市民互动；而泥塑作品则主要展现吴川月饼制作技艺的全流程，包括制晾肉、配料、拌馅、调粉制饼皮、称量分块、包饼、成型、刷蛋液、烘烤、凉饼等。泥塑展览区附近还有非遗手艺大师坐镇，手把手教导市民制作泥塑，凭着一双善于观察细节的慧眼，一双工于模拟神态的巧手，短短十来分钟，一个栩栩如生的泥塑便诞生了。大师高超的手艺吸引了许多孩童的好奇与兴趣，请求大师制作自己模样的泥塑作品——即使需要排队等待一段较长的时间。
食品产业是吴川三大传统产业之一。除了展览，开幕式当天还举行了食品产业高质量发展研讨会，邀请月饼和食品行业知名专家、媒体、企业代表，共同探研新形势下食品产业发展趋势，推动吴川市以月饼、预制菜为主的食品产业提升品质内涵，提高创新能力，助推食品产业转型升级、高质量发展。研讨会上，专家们对吴川的食品产业发展趋势与创新品类、月饼的文化内涵与地标价值、如何用科技赋能预制菜助力产业高质量发展、广式月饼发源、标准的制订及发展等等进行了专业指导，为吴川食品产业的创新和转型升级提供了重要的思路。
统一标准是产品质量的保证。从吴川月饼联盟标准《吴川月饼生产技术规范》《吴川月饼质量管理规范》，到吴川月饼团体标准《吴川月饼生产技术规范》，再到湛江地方标准《地理标志产品 吴川月饼》，吴川月饼逐步完善标准化建设。今后，吴川将助力建立中国月饼产业的研发基地、月饼原辅料的供应基地、月饼创意文化的推广基地、月饼生产技术的人才基地，实现月饼生产的自动化、规模化、产业化和标准化，推动吴川月饼产业大发展。
其实早在今年7月，吴川市便拟定举办月饼文化博览会，据相关负责人介绍，为更好统筹推进月博会筹备工作，吴川市委、市政府成立2023中国月饼之乡·吴川月饼文化博览会暨食品产业高质量发展研讨会工作领导小组，下设9个工作小组和办公室，负责本次活动的宣传、协调、招展、安保等工作。
此外，为稳步推进活动筹备工作，各工作小组和办公室设置并指定了一名联络员，通过加强信息互通，为工作难题的解决提供“绿色通道”。在各个部门分工明确、各司其职、上下联动、紧密配合下，顺利解决了博览会现场新增1500千瓦用电量、道路安装宣传广告、博览会场地指引向导、活动直播录播质量安全保障、现场维稳人员安保等问题，为活动的胜利举办保驾护航。
开幕式当天晚上，吴川市金沙广场还举办了主题文艺晚会，通过无人机表演、本地传统曲艺、戏剧、歌舞等节目，穿插吴川月饼产品和新品推介，在宣传吴川月饼的同时，有效促进吴川非遗文化的传承和发展。
政府搭台，企业唱戏。在湛江市吴川市委、市政府的大力支持和协助下，本届月饼文化博览会顺利开幕，并为广大本土企业搭建了一个很好的展示交流平台。而此次博览会和研讨会作为一个重要宣传窗口，承担着进一步弘扬和传播月饼文化，擦亮吴川月饼这张靓丽的城市名片，并以此促进吴川市食品产业高质量发展，为传承和弘扬中华优秀传统文化作贡献的文化重任。
