后厨全程“云公开”，守护狮城百姓舌尖安全 ——沧州市全域推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设

网络订餐已成为当今日常就餐的重要选择，外卖后厨干不干净、操作规不规范是狮城百姓高度关注的焦点。

沧州市立足治理网络餐饮食品安全专项行动，结合全市网络餐饮商户数量多、线下现场检查存在时间错位、监管力量有限的现实难题，大力推进"互联网+明厨亮灶+AI"建设，把原本后厨"隐蔽化"变为"透明化"，把食品安全监管从"人工巡查"变为"智能防控"，全力筑牢全市人民舌尖的安全防线。目前全市9386家网络餐饮商户，已有4829家接入“互联网+明厨亮灶+AI”。

消费者如何参与"云监工"

透明诚信经营已成为沧州网络餐饮行业高质量发展的鲜明底色。广大消费者打开网络订餐平台，点击店铺"明厨亮灶"标识，即可化身食品安全"云监工"，实时查看后厨操作清洗消毒、食材加工、餐食制作、分装出餐等全过程，让点餐消费看得见、信得过、更安心，真正实现眼见为实、放心消费。

下一步工作

沧州市将持续扩面提质"互联网+明厨亮灶+AI"建设成果，紧盯无堂食外卖商户、城乡结合部餐饮网点等薄弱环节，持续查漏补缺、提质增效，深化智慧监管与专项整治深度融合，以数字化、智能化监管赋能食品安全治理现代化，全力守护狮城百姓"舌尖上的安全"，不断提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。